英国家庭餐饮十年演化概述：午餐增31亿次，红肉依然坚挺，健康需求逆势上扬

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【英国家庭餐饮十年演化概述：午餐增31亿次，英国亿次依红肉依然坚挺，家庭坚挺健康健康需求逆势上扬】

⑴ 英国农业与园艺发展局的餐饮餐增最新报告显示，过去十年英国家庭饮食习惯经历了渐进式变化。年演逆势疫情期间居家办公文化促使家庭用餐次数较2017年增加了31亿次，化概红肉其中午餐贡献了约11亿次。述午上扬热食简餐如面条和意面逐渐取代了传统冷食午餐的需求主导地位。

⑵ 尽管午餐品类发生显著变化，英国亿次依三明治仍然是家庭坚挺健康午餐的主要选择，其中41.3%含有红肉，餐饮餐增38%含奶酪，年演逆势21%涂抹黄油。化概红肉这种格局为肉类和乳制品行业提供了稳定的述午上扬需求支持，肉鱼禽类产品在正餐中的需求渗透率保持在55%至56%之间，未因植物基替代浪潮而显著减少。英国亿次依

⑶ 一个逆趋势的显著现象是健康需求的上升，尽管消费者信心减弱和经济不确定性增加，购物者仍然优先选择健康产品，主打“天然益处”的食品在总摄入量中占比已达到24.5%，比2017年提升了0.7个百分点。同时，GLP-1类药物的推广推动消费者倾向于选择更健康、低加工的食材。

⑷ 居家用餐的功能定位发生了深层次改变，从单纯追求便利和效率，转向放松、社交和自我犒赏的方式，“宅家狂欢夜”的趋势愈发明显，外出就餐的高成本进一步强化了在家享受高品质餐饮的动机，约89%的消费者因成本原因减少外出就餐并积极寻求在家体验。

⑸ 展望未来十年，英国农业与园艺发展局预计家庭午餐的重要性将持续增长，健康考量将主导消费者的购物决策而不受价格波动影响，快捷简餐需求将不断扩大。此外，亚洲和意大利等多元化菜系的渗透率将提升。红肉和乳制品行业的机会在于突出其天然成分和丰富营养，以及与消费者日益增长的真实食材信任偏好的契合。